Kona ya Habari

Utafiti wa mtafiti wa AURAK unaonyesha jinsi matumizi ya IoT na blockchain yanaweza kuongeza usalama wa chakula.

IoT inaweza kufuatilia bidhaa za chakula kwa wakati halisi, huku blockchain huwezesha ufuatiliaji wa bidhaa za chakula kutoka mwisho hadi mwisho, unasema utafiti huo

Utafiti mpya wa mtafiti kutoka Chuo Kikuu cha Marekani cha Ras Al Khaimah (AURAK) umeangazia jinsi matumizi ya Mtandao wa Mambo (IoT) na blockchain yanaweza kufanywa kwa kiasi kikubwa, na kuimarisha usalama wa chakula na Dk. Mwakilishi Mshiriki wa Utafiti na Huduma ya Jamii huko AURAK, kwa kushirikiana na watafiti kutoka Chuo Kikuu cha Naples, Italia, wanatetea kuunganisha IoT na blockchain ili kuleta mapinduzi makubwa ya usambazaji wa chakula. Dkt. Tahseen anahoji kuwa kuchanganya teknolojia hizi katika msururu wa usambazaji wa chakula huzipa kampuni mwonekano katika mnyororo wa ugavi wa juu.

Usalama wa chakula ni tatizo kubwa la kimataifa, hasa kwa kuzingatia idadi ya watu duniani inayokua kwa kasi (ambayo kwa sasa ni bilioni 8.11). WHO inakadiria kuwa watu milioni 600 - karibu mtu 1 kati ya 10 duniani - anaugua baada ya kula chakula kilichochafuliwa, na 420,000 hufa kila mwaka.

Hii inasisitiza hitaji muhimu la suluhu za kibunifu, kama zile zilizopendekezwa katika utafiti huu, ili kuimarisha usalama wa chakula. Kwa mfano, IoT inaweza kufuatilia halijoto ya bidhaa za chakula wakati wa usafirishaji, kusaidia kuzuia kuharibika. Vile vile, blockchain inaweza kutoa rekodi ya uwazi ya safari ya bidhaa ya chakula, kutoka shamba hadi meza, kusaidia kutambua chanzo cha uchafuzi katika kesi ya kuzuka. Kuwepo kwa vimelea vya magonjwa, metali nzito, vizio visivyojulikana, na uchafuzi wa nyenzo za kigeni kunaweza kusababisha hatari kubwa za usalama wa chakula ambazo zinahitaji uangalizi makini na hatua makini. Wateja wanazidi kuwa na ufahamu na wasiwasi kuhusu maudhui ya vyakula vyao, na masuala kama vile viambajengo visivyoruhusiwa, mafua ya ndege, na matumizi ya vyakula vilivyobadilishwa vinasaba yameibua wasiwasi wa udhibiti na wa kweli wa watumiaji.

Prof. Stephen Wilhite, Makamu Mkuu wa Rais wa Masuala ya Kielimu na Mafanikio na Msimamizi wa Wanafunzi katika AURAK, anasema: "Usalama wa chakula ni suala tata sana. Kwa kuzingatia hatari inayoleta kwa afya ya umma, ni muhimu tutumie teknolojia mpya kufuatilia msururu wa ugavi. AURAK inafuraha kuunga mkono utafiti huu, ambao ni juhudi za dhati za kuangazia jinsi matumizi madhubuti ya kuzuia na kuzuia matumizi ya chakula yanayoweza kuathiriwa na uzuiaji wa vyakula vinavyoweza kuathiriwa na uzuiaji wa matumizi ya chakula yanaweza kuepukika. kuimarisha uwazi na ufuatiliaji katika mnyororo wa usambazaji wa chakula.”

Dk. Tahseen Arshi alitoa maoni: "Kwa kuongezeka kwa idadi ya watu, usalama wa chakula utakuwa chini ya tishio kubwa. Sambamba na hili, mabadiliko ya hali ya hewa, uhaba wa maji, na uharibifu wa udongo unaosababishwa na ukuaji wa viwanda na ukuaji wa miji unaongeza tatizo. Utafiti wetu unachunguza jinsi teknolojia kama IoT na blockchain inavyoweza kuleta mapinduzi katika jinsi chakula kinavyofuatiliwa, kusimamiwa, kusimamiwa, ugavi na ugavi katika sekta zote za ugavi na ugavi. ufanisi.”

Utafiti unaonyesha jinsi teknolojia hizi mpya zinavyoweza kubadilisha mchezo katika eneo la usalama wa chakula. Blockchain huwezesha ufuatiliaji wa mwisho hadi mwisho wa bidhaa za chakula. Kila hatua ya mnyororo wa usambazaji wa chakula—kutoka kwa uzalishaji hadi usindikaji hadi usambazaji—inaweza kuingizwa kwenye blockchain. IoT inaweza kufuatilia bidhaa za chakula katika muda halisi kupitia vihisi ambavyo vinanasa na kusambaza data ya mahali chakula kimekuwa, muda gani kimehifadhiwa na chini ya hali gani.

Kulingana na utafiti, teknolojia hizi zinatumika kwa matumizi mbalimbali, kama vile Ufuatiliaji wa Wakati Halisi (kwa kutumia vitambuzi na vitambulisho mahiri ili kufuatilia hali ya mazingira wakati wa usafirishaji), ufuatiliaji wa hali ya mazingira wakati wa usafirishaji), ufuatiliaji wa uvaaji wa vifaa vya chai; Uzingatiaji wa Kiotomatiki (kufuatilia kufuata kanuni za usalama wa chakula); Rekodi Zisizobadilika (zinazotoa leja iliyogatuliwa, isiyoweza kubadilika ili kurekodi kila shughuli au mabadiliko katika msururu wa usambazaji wa chakula) na Uwazi Ulioimarishwa (ufikiaji wa maelezo ya kina kuhusu asili na utunzaji wa chakula).

Mojawapo ya manufaa makubwa zaidi yanayotolewa na teknolojia hizi ni Ukumbusho Ulioboreshwa. Katika tukio la suala la usalama wa chakula, blockchain inaweza kusaidia kutambua kwa haraka na kutenga bidhaa zilizoathiriwa, kurahisisha mchakato wa kurejesha kumbukumbu na kupunguza athari za matukio ya usalama wa chakula.

Utafiti ulichapishwa mwaka wa 2023 kama sura ya kitabu cha IGI Global cha ‘Impactful Technologies Transforming the Food Industry.’ IGI Global is a Academic-based Scopus-indexed, US machapisho ya utafiti wa kitaalamu yaliyopitiwa na wenzi.